您当前的位置 : 新闻综合频道 > 新闻110

路桥:姜汤面 姜香年味飘出来

新闻110 责任编辑:陈胜 台州在线 台州网络电视台 发布时间:2015年02月13日 08:59 阅读次数:291次
  • 精彩推荐
  • 今日热点
  • 往期节目
正在加载…
"扫一扫" 随时随地看台州在线
用手机扫描上面的二维码,下载无限台州APP用手机扫描上面的二维码,您可以关注《台州在线》微信公众号
    字号: T | T

      大冷天里,最美的事儿不过是吃上一碗热腾腾的姜汤面了。让我们就在浓郁的姜汤面香味里,结束今天(2月12日)的节目吧。

      市民王女士:“感觉吃了辣辣的,心里舒服了。”

      市民潘先生:“我和我妈妈都很喜欢吃面,动不动都来吃。”

      在路桥十里长街这家老字号老街姜汤面,一进店里一股姜香扑鼻而来。天气变冷了以后,姜汤面的生意非常红火,一到中午时分,顾客一波又是一波,常常坐都坐不下。据店主介绍,姜汤面的秘诀,就在这个姜里面。要先将姜块加水加料酒煮熟,切片晒干,晒干的姜片先旺火后温火熬,熬上两个时辰熬出姜的醇味。如果直接榨取姜汁,做出来的姜汤面吃起来刺口,就没有这口感了。

      路桥老街姜汤面店主朱荷清:“姜汤主要是姜片晒的,醇,好吃,不晒的(姜片),姜汁不好吃,晒的姜片熬起来,姜片熬起来就好吃了。”

      老板说,她一天要用上几百斤的姜汤、烧几百碗的姜汤面。味道浓郁的姜汤,配上炒的喷香的猪肉丝、香菇、金针、虾干,再加水放入米面和煎好的鸡蛋,撕几片豆腐皮,几颗小青菜。一碗热气腾腾、色香味俱全的姜汤面就出锅啦。冬天吃吃姜汤面,吃出满头大汗,吃出浑身自在。

      路桥市民王女士:“春节期间吃,暖胃、清肠,有好处。”

    文章来源:新闻110
    0 /300
    验证码,点击更换
    表情