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台州:光盘行动 有你有我

台州深观察 责任编辑:陈胜 台州在线 台州网络电视台 发布时间:2017年09月28日 08:31 阅读次数:40次
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      2013年,以厉行节约、反对舌尖上的浪费为主旨的“光盘行动”风靡全国,成为年度十大新闻热词。四年之后的台州,“光盘行动”温度依旧,越来越多的企业、学校、机关单位加入到了“光盘行动”的行列之中,以“小餐桌带动大文明”,将节约粮食进行到底。

      记者来到永高股份有限公司时,正值午饭时间,只见身穿制服的员工们有说有笑地陆续走进食堂,有秩序的进行排队取餐。

      在这个能容纳近800人的内部食堂内,每一张餐桌上都贴着“不剩饭、不剩菜”的光盘行动宣传标语,两台挂在墙壁上的电视也会定期播放光盘行动的宣传视频,提醒着员工们节约粮食,杜绝浪费。

      永高股份有限公司办公室副主任杨焱:“我们公司食堂是从2014年开始开展实施光盘行动,这几年我们也是在不断摸索,不断努力去怎样把光盘行动落实到实处。第一方面,最重要的也是,就是保证饭菜可口,如果员工觉得饭菜可口的话,自然而然话浪费现象就会减少。”

      公司提供丰富美味的饭菜,努力打造卫生舒适的用餐环境,从硬件上给了光盘行动一个完美的助攻。

      永高股份有限公司办公室副主任杨焱:“像我们以前的话9点钟10点钟饭菜已经烧好了,就放在那里,现在的话,就要求厨师10点50才开始烧蔬菜,11点钟,出锅的时间,第一时间送达到员工碗里。以前我们是以本地菜系为主,外地员工吃不习惯,浪费现象比较严重,现在的话每天推出4到5个一些重庆口味、河南口味、云南口味的菜式,比如说辣子鸡之类的,员工都吃得非常香,这样的话浪费现象大大减少。”

      正如杨焱所说,我们在餐盘回收处观察发现,每一个盘子几乎都是干干净净的,鲜有浪费现象发生。

      食堂工作人员:“以前200多个人,也差不多半桶,现在700、800多个人,也差不多是半桶,就是到晚上也差不多半桶,因为我们天天拉泔水,就知道嘛。”

      此外,为了倡导员工养成健康的饮食习惯,永高股份有限公司在员工入职申请表里也加上了节约用餐的提醒,每位员工入职前,都需要仔细阅读。公司为“光盘行动”所做的努力也得到了员工们的“点赞”。

      永高股份有限公司员工:“我感觉挺支持的,有句诗是这么说的“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。没做过农业的是不知道,反正做过农业的就知道那个苦。”

      吴双双是永高公司负责后勤管理的一名职工,对于公司开展光盘行动前后的改变,她深有体会。她说,起初确实是在公司领导的提倡和鼓励下加入到了“光盘行动”的行列中,但久而久之,节约粮食也从被动变成了自觉行为,更从单位食堂延伸到了家里。

      永高股份有限公司员工吴双双:“我对光盘行动平时接触得也比较多,了解得也比较透彻一点,光盘行动有时候在家里也有跟家里的人分享,起码在家里的话买菜的话我们会计划一下,今天几个人,大概买几个菜,尽量不要剩下来。比如说出去外面吃饭,有剩下的也尽量打包,几个人也尽量少点一点。”

      王玲丽是台州市交通运输局政治处的工作人员,她告诉记者,中午在单位食堂吃饭,她一般会选择和同事“搭伙”吃,既丰盛又节俭。

      台州市交通运输局政治处王玲丽:“之前的话她是一个人也是买三个菜,但是吃下来浪费蛮严重的,我有的时候也是存在一定的浪费,然后我们就开始拼了,从新食堂搬到16楼的话,我们差不多就开始一直拼,应该有两年多了吧,接下来也会一直拼下去。”

      中午12点,台州市交通运输局的食堂里坐满了用餐职工,但盘中的菜量却因人而异。记者观察发现,职工们在买菜、打饭时都会根据自己的食量控制数量,食堂工作人员也会根据用餐职工的喜好进行打菜,使菜量更贴近每个人的实际需求,避免食物浪费。

      食堂工作人员:“我在这里做了3年,员工吃肉吃蔬菜我们都比较了解,喜欢吃菜的我们就多打点菜,喜欢吃肉类的就多打点肉,这样浪费也是少一点。有些员工自己会提出少打一点。”

      在提高用餐人员节约意识的同时,食堂也从源头上实行了菜品的科学采购管理。

      食堂负责人姚益萍:“因为当时我们考虑到这个单位就餐人数比较多,部门也比较多,人员进出也比较大,那么为了拒绝浪费,控制成本,我们特意设计了一张纸质(人员联系单)。我们是规定,前一天必须上报给我们,有5人以上增减的,必须以纸质形式上报食堂,方便我们第二天合理安排用餐人数。”

      一面控制浪费源头,一面强化节俭意识,“光盘”在台州已不再是一句简单的口号。我市各高校,也积极创新举措,开展主题活动,让光盘行动落到实处。

      在台州广播电视大学的食堂,学生与光盘合影已成为校园的一道风景。

      台州广播电视大学学生:“就是我们学校之前有一个关于光盘达人的活动,把自己吃完的光盘和自己的合影,传给学生会有一个的微信的公众号,如果被他们抽中的话,就会送一个打折券,其实并不是说要他的一个打折券,毕竟这个光盘行动是每一个大学生要践行的一个道德,是一个行为习惯,是从小要养成节约粮食的一个行为习惯。”

      在台州科技职业学院,食堂里贴满了节约粮食、鼓励光盘、争当光盘侠的宣传标语。

      台州科技职业学院学生处处长朱剑:“对学生这一块有具体的要求,比如说涉及到浪费啊,不文明的现象,我们会对他的品德分进行扣分,评优评先相应地挂钩,同时,对食堂的后勤管理人员,学生在打餐的过程中,要人性化的举措,他只要打半份的,我们要尽可能地满足他,也安排了志愿者,在食堂,买菜的地方,进口,倒泔水的地方进行相应引导和劝解,希望学生文明就餐,能够光盘。”

      通过在环境中的潜移默化,学生们开始认识到消费也是一种社会责任,光盘事关个人素养和社会风尚,不剩菜不剩饭在这里逐渐成为自然。

      学生:“这件事已经不再是需要专门去宣传的事了,已经融入我们的日常生活了,你可以普遍看过去,这边每一个同学,几乎都在打饭的时候都会和阿姨说今天饭量,胃口不好,可以帮我少打一些,就不需要特意去强调这件事了。这个行为从自身做起,由我们辐射开来,在社会上形成良好的风气,这个是非常重要的。”

      如今,文明用餐提示早已成为各大餐饮场所的“标配”。不论是机关单位,还是高校私企,不论是大中型酒店,还是街头巷尾的餐饮店,都在店堂、餐桌、收银台等醒目位置张贴着“厉行节约、文明用餐”、“适量点餐、剩菜打包”等提示海报。台州市餐饮行业协会也通过分发倡议书等方式积极引导相关主体厉行节约,减少“舌尖浪费”。

      台州市餐饮行业协会执行会长兼秘书长刘晓敏:“光盘行动并不是只是一个行动,也不是在餐厅吃饱打包那么简单。要让光盘行动在每个生活过程中都伴随着,存在着。比如说我们在餐厅点菜的时候要按需点菜,我们在食堂打饭的时候按需打饭,在家里做饭的时候要按需做饭,就是说在生活的全过程中都能围绕着光盘行动,简单的说就是要节约粮食、珍惜粮食、敬畏粮食。同时要完善一系列的制度来营造大家对整个消费过程中不想浪费、不愿浪费、甚至不能浪费、不敢浪费这样一个氛围。”

      记者从台州市市容环卫服务中心了解到,目前全市每天产生的餐厨垃圾为640吨左右,占了生活垃圾的10%。用粒粒皆辛苦来唤起饥饿记忆,不是为了重温苦难,而是在忧患与前行中远离粮食危机,让文明从每一个人做起,从每一张餐桌做起。

      学生:“我觉得挺好的,吃完不浪费嘛,毕竟是农民种的,挺辛苦的。”

      学生:“珍惜粮食啊,我就这样的,家里老人都让我别剩东西,这是从小养成的习惯。”

      市民:“必须要支持啊,刚才我们刚吃完,就清盘了。我觉得非常好,现在教育小孩也是这样,在家里吃饭也是这样的。”

      市民:“这个还是好的,对环境啊,或者对环保,都是好的,因为毕竟中国人口这么多,所以说我们现在生活条件好了,还是要节约一点。”

      主持人:或许每个人,财富有多少,但是每个人能够占有的自然资源是有限的,如果富裕就导致浪费,那么贫穷就会挨饿。一个现代居民,眼界之中不能只有自己的餐桌自己的肠胃,吃饱肚子的同时,也要意识到,饥饿离我们并不遥远,珍惜粮食,就是珍爱自然,珍视生命。中国传统文化中,就有居安思危,勤俭节约的美德,在物质富裕的今天,同样不能丢掉。光盘行动,从要求号召,到自主自觉,已经成为多数人的选择,这种品格气质也会通过言传身教,让下一代继承下去。

    文章来源:台州深观察
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