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全民营养周:合理膳食 天天蔬果

台州新闻 责任编辑:杨滟北 台州在线 台州网络电视台 发布时间:2019年05月19日 17:29 阅读次数:50次
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      5月12日-18日是“全民营养周”。本次全民营养周的主题为“合理膳食、天天蔬果、健康你我”,专家建议市民合理膳食,做到每天吃一斤蔬菜,半斤水果。

      记者:您平时蔬菜、水果吃得多不多?

      市民:差不多。(记者:每天都会吃吗?)有时候吃,有时候不吃。

      市民:每天坚持不了,想吃就吃。

      市民:基本上(每天)吃的。

      记者:您平时吃饭是喜欢吃蔬菜还是喜欢吃肉类?

      市民:偏肉吧,会有些挑食。

      市民:肉多。

      市民:(我是)肉少吃,蔬菜多吃,就这样。

      在记者的随机采访中,超过半数的市民表示自己没有每天摄入蔬菜、水果的习惯;相比果蔬,自己更青睐肉类。省卫生健康委相关数据显示,我省居民营养不合理表现在:蔬菜水果摄入量不足《中国居民膳食指南》推荐量的1/3,畜禽肉类摄入量超出推荐摄入量的1倍。对此,有关专家表示,蔬菜、水果中含有人体所需的矿物质、维生素、膳食纤维且含量丰富,果蔬摄入量不足会引发多种疾病。

      台州市中心医院营养科医师 范国峰:“矿物质缺乏(例如)我们都知道小孩子缺锌甚至长不高,胃口不好,头发枯黄还有抵抗力比较低下。维生素c这些抗氧化的(营养素)缺乏,(会)免疫功能低下等等。膳食纤维缺乏的话(会有)肠道问题,比如说你容易便秘,诱发大肠癌的概率就会增高很多,不是一点点。”

      专家建议,要解决“吃出来”的毛病,饮食上要注意荤素搭配,保证餐餐有蔬菜,天天有水果。

      台州市中心医院营养科医师 范国峰:“每天吃一斤新鲜的蔬菜,要一半以上就50%以上的话要绿色蔬菜,水果的话我们要求4到8两,普通一点讲像半斤也可以,一周所需要的蔬菜种类的话要20种以上的蔬菜,水果也是一样,要经常地按照季节去换。”